99％？パティシエの離職率

ある高校生からの質問がきっかけでブログにするか迷いましたが文字にしてみました。長い文章なので５ページに分けてあります。私の拙い文章では伝わりにくく理解が出来ない部分もあるかと思いますがこの業界の人間として大切な事だと思いましたので勇気を出してブログにしてみました。