○○は使わないで。💦

依頼されたお菓子のレシピを考える上で

○○を使ったケーキを「考案してください」「教えて下さい」

はその地域の素材。教室であれば参加者さんの経験値にに合わせて必要な技術を選びレシピを出します。

逆に「○○を使わないお菓子を教えて下さい」

という相談が時々あります。

シンプルに好き嫌いの問題だけであればそれ程難しい事ではありませんが、これがアレルギーによるものだと難易度がグンと上がります。

個人ブログで小麦についてお話してみました。よかったら読んでみて下さい。