セロリのグラニテ

暑い日が続くとパティスリーは来客数も落ちるのでなかなか苦しいところです。

カフェスペースがあるお店ではむしろ冷たい飲み物やデザートなどで売り上げが伸びるお店もありますが…。

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となると夏には夏のメニューが大切ですね！

コチラは私がルクセンブルクの一つ星レストランでシェフをしていた時の夏ニューです。

家庭でも作れますのでよかったら試してみてください。